大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厨房设备管理相关案例的问题，于是小编就整理了3个相关介绍厨房设备管理相关案例的解答，让我们一起看看吧。
我们公司是做餐饮的，公司购买的厨房设备怎么做会计分录？
借：固定资产2000
贷：现金或银行存款2000
次月按固定资产的年限计提折旧：2000*95%/36=52.78元
次月计提折旧的凭证：借营业费用-折旧52.78
贷 累计折旧 52.78
厨房主管一般是干什么的？
厨房主管的工作职责
一. 厨房主管必须熟识厨房日常运作。
1 . 必须掌握所有产品的制作工艺及出品标准（色.香.味.形）
2. 必须掌握所有设备的操作流程与保养事项。
二：每日饭市管理
1. 饭前检查原料是否充足，备料是否新鲜标准；
2. 饭市高峰期妥当安排各岗位人员，并作适当调度，确保出品顺畅；做好高峰期出品总量百分之三十的抽样检查，确保出品质量符合标准。
3. 饭市后的清洁卫生及其他收市工作（多余备料转入冰柜冷藏）并贴上标签。
三：存货，盘点，申购，收货管理
1. 存货必须按规范存放，做倒先进先出，后进后出。
2. 每日盘点工作的组织必须认真，准确，量化；
3. 申购必须根据同期的实际用量加百分之二十后下单；
4. 严格按照收货程序组织好货物及质量的验收工作；
四：做好厨房成本控制工作。确保成本在百分之四十之内；
五：行政管理工作。
1. 参加，主持每日晨会，每周例会，每月员工大会，做好工作计划及小结，鼓舞员工士气。
2. 做好员工排休，排班及考勤工作
3. 做好厨房员工的考核和干部选拔工作
六：组织好厨房员工的培训（理论培训及实际操作）和考核工作
七：组织好厨房每日，每周，每月的清洁卫生工作。
八组织好厨房设备的维护及保养工作。
厨房设备如何保养、清洁？
首先呢，油烟机最好是不要找师傅去人工拆洗，因为每一台油烟机出产都要经过机器严格检测，电机的动平衡一定要保持平稳，才能够在达到大吸力的同时，更加长久的保证了电机的使用寿命。厨房卫生，我个人是在每顿饭做完之后，都要去打理的，厨房一定不能存在死角卫生，那样注定是个恶性循环，也不利于身心健康。
厨房的油渍一般只能擦到表面，就算用超市买的清洁剂也只能清洁到表面，所以需要专业的清洁设备、专业的清洁剂、专业的人员来清洁。油烟机一般建议一年一次，里面的污渍要专业的才能清除。只有清洁到位了，家人才会健康，家电的寿命才能尽可能长。
厨房里面的卫生也好打扫也不好打扫，主要是里面的油渍特别不好清理，最好的办法就是找个盆，拿一块抹布，如果油渍比较大可以找一个钢丝球，盆里加温水放入洗洁精，先用钢丝球沾着盆里的洗洁精水把想要打扫的地方先擦一遍，脏的地方可以多沾点洗洁精水多擦几遍，然后再拿抹布擦钢丝球擦过的地方擦几遍，多用水净两边，你会发现洁净如新。
厨房作为油烟的重灾区应该经常对厨房进行清洁保养。
一，首先要在源头上避免多余油烟的产生，选择一个吸力大的油烟机非常重要。在选购油烟机款式的时候，尽量选择T型机，这种烟机控烟效果非常好，不会出现跑烟情况。同时一定要选择纯铜线的电机，市面上有很多铝线或者铜包铝电机，这种烟机吸力不大，用的时间长了吸力越来越小，达不到吸进油烟的效果。在材质的选择上，尽量购买钢化玻璃的烟机，易清洁而且不容易沾油。
二，居住高层的住户，一定要在出风口出安装一个止回阀，防止别家住户炒菜的时候油烟倒灌到厨房里。这点很重要，能避免很多油烟的侵入，保证厨房的清洁。
三，厨房常备一瓶油烟清洗剂，这种清洗剂清洗油烟的效果非常好，轻轻一喷，就会溶解掉油烟当中的成分，非常好打理。油烟机中的油盒要定时进行清理，时间长了油盒中会产生很多油，需要倒掉油再重新刷洗一遍。
所以我感觉最重要的还是从源头上避免油烟的产生，定时进行清理，做好厨房的通风，这样才能保证厨房的清洁、干净！
到此，以上就是小编对于厨房设备管理相关案例的问题就介绍到这了，希望介绍关于厨房设备管理相关案例的3点解答对大家有用。
