大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于氨基酸含量检测的问题，于是小编就整理了5个相关介绍氨基酸含量检测的解答，让我们一起看看吧。
氨基酸的含量为什么不能用酸碱滴定法直接测量？
氨基酸的含量不能用酸碱滴定法直接测量，因为氨基酸既有酸性又有碱性。由于氨基酸的这种性质在一般条件下由羧基电离H+而H+减少时则会由氨基上吸收的水里的H+电离出来，使得你在相当范围的滴定里溶液的pH基本没变化，尤其在pH=5～9时，对于一般的酸碱滴定是可以结束的，但是氨基酸就难以确定，常常误差会很大 。
一颗苹果里有多少氨基酸？
苹果中氨基酸的含量单位：g/100g名称含量天冬氨酸0.128蛋氨酸0．008苏氯酸0.018异亮氨酸0．015丝氨酸0.020亮氨酸0．026谷氨酸0.052酪氨酸0．009脯氨酸0.020.苯丙氨酸0．011甘氨酸0.041赖氨酸0．016丙氨酸0.018精氨酸0．006胱氨酸微量组氨酸0．006缬氨酸0.15总量0．382 注：苹果中有蛋白质而蛋白质又由氨基酸组成
氨基酸的含氮量是多少？
蛋白质来源不同，其氨基酸结构就有差别，而不同的氨基酸的含氮量差别也很大，因此不同的蛋白质饲料就有不同的氨基酸总量/粗蛋白比。常见原料具体比值参考如下：进口鱼粉0.91；羽毛粉1.06；豆粕0.97，棉粕0.90；花生粕0.92；菜粕0.90；玉米蛋白粉1.05；大米蛋白粉1.00；肠衣蛋白粉0.96……
酱油氨基酸大于10好吗？
好，但达不到这个要求。
氨基酸态氮指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量。酱油中氨基酸态氮最低含量不得小于0.4g/100ml。“氨基酸态氮”指标越高，说明酱油中的氨基酸含量越高，鲜味越好。
根据“氨基酸态氮”含量，可分为特级、一级、二级、三级四个等级，其氨基酸态氮含量分别为≥0.8、≥0.7、≥0.55、≥0.4g/100ml。
八种氨基酸在一般食物中的含量各是多少？
精瘦肉
毫无疑问，红肉是蛋白质含量最高的食品之一。以3盎司每份计算，一份瘦牛肉差不多能提供30克，火腿和猪里脊肉约为28克。另一方面，肥肉提供的蛋白质较少。
家禽与海鲜
并不是只有吃红肉才能摄取足够蛋白质和氨基酸。火鸡或鸡胸脯肉也富含蛋白质，每份含量接近28克。大比目鱼，金枪鱼和鲑鱼等海鲜的蛋白质含量也很高，超过22克。此外，罗非鱼，鳕鱼，牙鲆和鲈鱼也是不错的蛋白质来源。
鸡蛋和乳制品
可以吃鸡蛋和乳制品摄取大量必需氨基酸。在乳制品中，低脂或脱脂产品提供的蛋白质最多。1盎司1片的脱脂意大利干酪能提供9克蛋白质，同等份量的瑞士硬干酪包含8克，每盎司奶酪的蛋白质含量约为10克。此外，一杯酸奶能提供14克蛋白质，一枚大鸡蛋的蛋白质含量约为6克。
植物性蛋白质来源
与大多数植物性蛋白质来源不同的是，豆制品和奎奴亚藜（quinoa）提供所有必需氨基酸。一杯烹饪过的奎奴亚藜约包含8克蛋白质。一份豆腐约含6克蛋白质，一杯大豆包含29克。坚果和其它豆类虽然不包含所有必需氨基酸，但提供大量蛋白质；坚果和种子的蛋白质含量约为每盎司4-9克，豆子的蛋白质含量约为每杯15-17克。
#扩展资料：#
一、氨基酸分类：
赖氨酸：促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化；
色氨酸：促进胃液及胰液的产生；
苯丙氨酸：参与消除肾及膀胱功能的损耗；
蛋氨酸（甲硫氨酸）：参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能；
苏氨酸：有转变某些氨基酸达到平衡的功能；
异亮氨酸：参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢；脑下腺属总司令部作用于甲状腺、性腺；
亮氨酸：作用平衡异亮氨酸；
缬氨酸：作用于黄体、乳腺及卵巢。
二、氨基酸的作用：
生理调节
要素的蛋白质，它在食物营养中的作用是显而易见的，但它在人体内并不能直接被利用，而是通过变成氨基酸小分子后被利用的。即它在人体的胃肠道内并不直接被人体所吸收，而是在胃肠道中经过多种消化酶的作用，将高分子蛋白质分解为低分子的多肽或氨基酸后，在小肠内被吸收，沿着肝门静脉进入肝脏。一部分氨基酸在肝脏内进行分解或合成蛋白质；
另一部分氨基酸继续随血液分布到各个组织器官，任其选用，合成各种特异性的组织蛋白质。在正常情况下，氨基酸进入血液中与其输出速度几乎相等，所以正常人血液中氨基酸含量相当恒定。如以氨基氮计，每百毫升血浆中含量为4～6毫克，每百毫升血球中含量为6.5～9.6毫克。饱餐蛋白质后，大量氨基酸被吸收，血中氨基酸水平暂时升高，经过6～7小时后，含量又恢复正常。如果这篇回答对你有帮助，请给我点个赞哦，支持我创作更多好用的攻略~头条关注咕咚健康小助手，最新健康资讯抢先看!
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到此，以上就是小编对于氨基酸含量检测的问题就介绍到这了，希望介绍关于氨基酸含量检测的5点解答对大家有用。
