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广东种生姜全过程？
种生姜需三步，即晒姜困姜、选种、催芽。
1、晒姜困姜：于适期播种前20～30天(昌邑地区姜农以温度保证在0度以上时即可进行)，从贮藏窖内取出姜种，用清水洗去姜块上的泥土，平铺在草席或干净的地上晾晒1～2天，傍晚收进室内，以防夜间受冻。据姜农们介绍，晒种主要有以下几方面的作用：
第一，提高姜块温度，促进内部养分分解，从而加快发芽速度。
一般姜窖内的温度为13～14度，生姜在此温度条件下，基本处于休眠状态，经晒姜后，种姜体温明显提高。据测定，在室温22度条件下，堆放室内而未经晾晒的姜块表面温度为21度，内部温度为20度。在阳光下晾晒的姜块表面温度为29.5度，内部温度为28度。
第二，减少姜块水分，防止姜块腐烂。由于贮姜窖内空气湿度大，姜块含水量极高，经适当晾晒后，可降低姜块水分尤其是自由水含量，防止催芽过程中发生霉烂。
第三，有利于选择健康无病姜种。带病姜块未经晾晒时，病症不甚明显，经晾晒之后，则往往表现为干瘪皱缩，色泽灰暗，病症十分明显，因而便于淘汰病姜。
姜种晾晒1～2天后，即将其置于室内堆放2～3，姜堆上覆以草帘，促进养分分解，称“困姜”。一般经2～3次晒姜、困姜，便可开始催芽了。
必须注意，晒姜时要注意适度，切不可晒得过度，以免姜块干缩，出芽细弱。
2、选种：晒姜困姜过程中及催芽前须进行严格选种。选种时应选择姜块肥大、丰满，皮色光亮，肉质新鲜，不干缩、不腐烂、未受冻、质地硬，无病虫为害的健康姜块做种，严格淘汰瘦弱瘪、肉质变褐及发软的姜块。
3、消毒催芽：消毒催芽可促使种姜幼芽快速萌发，使种植后出苗快而整齐，病害减少，因而是一项很重要的技术措施。选择姜块充分成熟、肥大、具有1～2个壮芽、无病害的、健壮的金昌大姜做姜种。消毒用1：1.5：120的波尔多液浸种20分钟即可杀死种姜表面的病菌。种姜消毒后，先晒2～3天，待姜块表面水分消失时，即可堆放，用稻草或麻包覆盖进行保温催芽，要求保持湿润和20～25℃温度条件。催芽时培育粗短整齐的姜芽，保证苗齐苗壮。当姜芽长到1厘米时即可播种。
1.土壤条件
姜是喜欢肥沃、透气、排水好的土壤，一般常规施肥采用基肥、追肥结合的方式。增施动植物油高含量的有机肥、烯烃肥也会大大增加装速生长队而成效好。
2.浇水和管理
姜的生长和发展需要充足的水分，留心观察土壤含水量的高低，统筹安排合适的浇水规则，较为适宜的量是三四天或七天一次，装载数量要求略多，比之普通植物的需水量多即可。彻底破梗、定植时进行紧密的压实以避开接触空气，可以保留内部水分，增厚茎段，促进姜芽的生长以及花期的产生。
2.光照和遮阳
能让姜正常生长、提高效率的光照强度为每天六小时到八小时左右。试着增加光照会使姜的生长更快、果实较少草黄。同时，过度光照会导致姜干枯、发生很多的枯枝萎叶现象。
3.防治病虫害
姜的病虫害主要有蜱、鞘翅类、蓟马、钻蛀等，发病普遍在春夏秋季，防治方案主要是接拍消灭、利用防虫饵粉等的防控措施。并可使用有效的、有利于姜具吸收利用、达到防治妨害目的的农药，保障其健康成长的正常进程。
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